Białka i aminokwasy

Białka i aminokwasy

Co to są aminokwasy?

Aminokwasy to specjalne cząsteczki organiczne wykorzystywane przez organizmy żywe do wytwarzania białek. Głównymi pierwiastkami aminokwasów są węgiel, wodór, tlen i azot. Istnieje dwadzieścia różnych rodzajów aminokwasów, które razem tworzą białka w naszych ciałach. Nasze ciała mogą faktycznie wytwarzać niektóre aminokwasy, ale resztę musimy pozyskać z pożywienia.

Co to są białka?

Białka to długie łańcuchy aminokwasów. W ludzkim ciele są tysiące różnych białek. Zapewniają różnego rodzaju funkcje, które pomagają nam przetrwać.


Struktura białka
Dlaczego są ważne?

Białka są niezbędne do życia. Około 20% naszego ciała składa się z białek. Każda komórka naszego ciała wykorzystuje białka do wykonywania różnych funkcji.

Jak są zrobione?

Białka są wytwarzane wewnątrz komórek. Kiedy komórka wytwarza białko, nazywa się to synteza białek . Instrukcje, jak zrobić białko, są przechowywane w cząsteczkach DNA wewnątrz jądra komórkowego. Nazywa się dwa główne etapy tworzenia białka transkrypcja i tłumaczenie .

Transkrypcja

Pierwszy krok w tworzeniu białka nazywa się transkrypcją. Dzieje się tak, gdy komórka tworzy kopię (lub „transkrypcję”) DNA. Kopia DNA nazywa się RNA, ponieważ wykorzystuje inny rodzaj kwasu nukleinowego zwany kwasem rybonukleinowym. RNA jest używane w następnym kroku, który nazywa się translacją.

Tłumaczenie

Następnym krokiem w tworzeniu białka jest translacja. Dzieje się tak, gdy RNA jest konwertowane (lub „tłumaczone”) na sekwencję aminokwasów tworzących białko.

Proces translacji tworzenia nowego białka z instrukcji RNA odbywa się w złożonej maszynie w komórce zwanej rybosomem. Następujące kroki mają miejsce w rybosomie.
  • RNA przenosi się do rybosomu. Ten typ RNA nazywany jest „informacyjnym” RNA. Jest w skrócie mRNA, gdzie „m” oznacza posłańca.
  • MRNA przyłącza się do rybosomu.
  • Rybosom dowiaduje się, od czego zacząć na mRNA, znajdując specjalną trzyliterową sekwencję „początku” zwaną kodonem.
  • Następnie rybosom przesuwa się wzdłuż nici mRNA. Każde trzy litery reprezentują inną cząsteczkę aminokwasu. Rybosom buduje łańcuch aminokwasów w oparciu o kody w mRNA.
  • Kiedy rybosom widzi kod „stop”, kończy translację i białko jest kompletne.

Jak rybosom wytwarza białko
Różne rodzaje białek

W naszych ciałach są dosłownie tysiące różnych typów białek. Oto kilka głównych grup i funkcji białek:
  • Strukturalne - wiele białek zapewnia strukturę dla naszego organizmu. Obejmuje to kolagen, który znajduje się w chrząstkach i ścięgnach.
  • Obronne - białka pomagają chronić nas przed chorobami. Tworzą przeciwciała, które zwalczają obcych najeźdźców, takich jak bakterie i inne toksyczne substancje.
  • Transport - białka mogą pomóc w przenoszeniu niezbędnych składników odżywczych w organizmie. Jednym z przykładów jest hemoglobina, która przenosi tlen w naszych krwinkach czerwonych.
  • Katalizatory - niektóre białka, takie jak enzymy, działają jako katalizatory wspomagające reakcje chemiczne. Pomagają nam rozkładać i trawić pokarm, aby mógł być wykorzystany przez nasze komórki.
Ciekawe fakty na temat białek i aminokwasów
  • Aminokwasy pozyskujemy z podstawowych pokarmów, takich jak kurczak, chleb, mleko, orzechy, ryby i jajka.
  • Włosy składają się z białka zwanego keratyną.
  • Specjalny rodzaj RNA zwany transferowym RNA przenosi aminokwasy do rybosomu. Jest w skrócie tRNA, gdzie „t” oznacza transfer.
  • Wiązania, które łączą razem aminokwasy w białku, nazywane są wiązaniami peptydowymi.
  • Ułożenie i rodzaj różnych aminokwasów wzdłuż nici białka determinuje funkcję białka.