Zrób swój własny bochenek herbatników Cheddar Bay z czerwonym homarem
W środę w Portland leżało dziesięć cali śniegu, co jest dużą ilością śniegu dla miasta pełnego ludzi, którzy nie wiedzą, jak jeździć po śniegu. Oznacza to, że zostanę w domu, dopóki się nie stopi, i zagram w zabawną grę Chopped z moją spiżarnią i zamrażarką skrzyniową. Mam nadzieję odkryć wiele skarbów. Widząc, że znalazłem już pudełko mieszanki Red Lobster Cheddar Bay Biscuit, powiedziałbym, że mam całkiem niezły początek.
Jeśli nie znasz tej konkretnej mieszanki, z przyjemnością powiem ci, że jest całkiem dobra i zbliżona do herbatników, które dostajesz w sieci owoców morza średniej klasy. (Chociaż od dawna nie byłem w Red Lobster, herbatniki w pudełku smakują dokładnie tak, jak je pamiętam w restauracji.)
Jedną z fajnych rzeczy w robieniu rzeczy w domu jest to, że możesz bawić się formatem. Nie chciało mi się porcjować ciasta na ciastka, więc zamiast tego wyskrobałam je do formy do pieczenia chleba, a następnie upiekłam jak zwykle, dodając około 10 minut do czasu pieczenia.
Wyszło pięknie, jeśli weźmiemy pod uwagę, że gigantyczny, krojony biszkopt to coś pięknego. (I tak robię.) Będąc biszkoptem, nie wyrósł tak bardzo jak bochenek drożdżowego chleba, ale zawsze można podwoić przepis (i podwoić czas gotowania), aby zrobić wyższy biszkopt, który można kroić, ale uważam, że cienkie plasterki być całkiem uroczym.
Po pokrojeniu możesz położyć kilka kawałków i zsunąć na wierzch jajko sadzone lub usmażyć plastry na maśle, aby były jeszcze bardziej chrupiące (a następnie zsunąć na wierzch jajko sadzone). Możesz również położyć cienki plasterek zimnego sera śmietankowego, kilka plastrów szynki lub cokolwiek innego, co uważasz za dobre na tandetnej, maślanej desce biszkoptowej. Jeśli znudzi Ci się smak, zawsze możesz zamienić cheddar na inny ser. Zrobiłem swój z Jarlsbergiem (ponieważ jestem zasypany cheddarem) i był przyjemnie słodki i orzechowy, ale nie mogę się doczekać, aby spróbować go z starą goudą lub Dublinerem.
Cheddar Bay Bochenek
Składniki:
- 1 opakowanie Red Lobster Cheddar Bay Biscuit mix
- 1/2 startego sera, takiego jak ostry cheddar, gouda lub Dubliner
- 3/4 szklanki zimnej wody
- 1/4 szklanki masła
- Pakiet przypraw
Wmieszaj ser do suchej mieszanki, następnie dodaj wodę i mieszaj, aż powstanie ciasto. Wciśnij do natłuszczonej standardowej formy do pieczenia chleba i piecz w piekarniku o temperaturze 350 ℉ przez 25-35 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy. Roztop masło w kuchence mikrofalowej, wymieszaj z masłem opakowanie przypraw, a następnie posmaruj bochenek masłem. Poczekaj, aż bochenek będzie można dotknąć, a następnie przesuń nóż do masła wokół krawędzi, zanim wyłożysz bochenek na deskę do krojenia. Kroić i podawać.
